Sortirle filet mignon du gros sel et le rincer sous l'eau. Puis le sécher avec du papier essuie-tout. Placer le filet mignon dans un torchon propre. Masser le filet mignon avec le poivre et les herbes de Provence. Enrouler le filet mignon dans le torchon (bien propre mais que qui ne soit pas parfumé d'assouplissant :p) et le laisser sécher 2 à 3 semaines dans un tiroir du bas BlogOfficiel de l'Association "LES PLATANES" du Camping du Gave - Sauveterre de Béarn. Les Infos - Les coups de cœur - Peut-être même des coups de gueule, on ne sait jamais - Le camping et son environnement, son équipe et ses résidents, les bons moments comme les plus difficiles. 3ème recette de fêtes Filet Mignon séché au piment d'Espelette pour apéro ! Pourles aliments fumés comme le saumon, le magret de canard, le filet mignon, le bœuf (séché, pastrami), les couteaux (précuits dans l’eau), il faut un fumoir. Sur le même sujet : Comment faire cuire des saucisses. Pour les aliments cuits tels que le poisson, les œufs, la volaille, les saucisses, un fumoir à chaud est nécessaire. Lepamplemousse est un fruit riche en vitamine C et un très bon antioxydant. Pourquoi s’en passer! Voici ce que contient la boîte Bienfaits du pamplemousse: Bombe de bain naturelle Pamplemousse Rose de Caprice & co Chandelle de soya Pamplemousse et thym de Marée Chandelle: 212ml/50 heures Savon artisanal naturel Pamplemousse Filetmignon de porc chez Lidl jumpmark.screenreadertext. SOS mains sèches : 5 gestes pour les préserver; En finir avec les boutons; 5 bonnes résolutions beauté à adopter; 5 conseils pour gagner du temps dans votre salle de bains; 5 conseils pour un rasage au poil ! Yoga du visage : la nouvelle discipline pour rajeunir ; Port du masque : nos conseils nHuA. Share Tweet Pin Mail . Le filet de porc et les pommes de terre à cuisson lente constituent un dîner simple parfait avec du porc moelleux et savoureux et des pommes de terre croustillantes. Vous savez tous que j’adore et que je vis pour une recette solide à la mijoteuse, et celle-ci est là pour vous courtiser et vous épater. C’est un repas simple, mais ne laissez pas cela vous décourager d’allumer la mijoteuse et de l’essayer. Ce qu’il offre en saveur et en cœur fait qu’il semble être une recette beaucoup plus compliquée qu’il ne l’est en réalité ! Mais parce qu’il est SI simple et si satisfaisant, je suis certain qu’il deviendra l’un de ces repas que vous faites encore et encore. Le temps de cuisson est d’environ 4 heures, donc c’est parfait pour jeter dans la mijoteuse juste avant que les enfants viennent réclamer à la porte après l’école. C’est également idéal pour les repas du dimanche – je le laisse cuire et faire sa magie pendant que nous allons à l’église, OU je le mets après l’église et je fais une sieste ! Quelle vie de rêve, non ? Les mijoteuses sont juste de petits travailleurs miraculeux de cette façon, et je ne peux pas attendre d’entendre ce que vous pensez de ce repas miracle. Pourquoi j’aime cette recette de filet de porc J’aime aussi le filet de porc et les pommes de terre à la mijoteuse parce que vous faites cuire les pommes de terre dans une pochette d’aluminium au lieu de tout ensemble. La mijoteuse cuit parfaitement les pommes de terre, mais elles ne deviennent pas détrempées parce qu’elles ne sont pas assises dans le jus. Vous pouvez utiliser les pommes de terre de votre choix, même des patates douces ou des courges d’hiver ; elles conviennent toutes. J’aime le fait que vous puissiez cuire votre filet de porc principal et le plat d’accompagnement en même temps. J’ai simplement ajouté des haricots verts et des pêches surgelées à la table et nous avons eu un dîner facile et bien équilibré sur la table en un rien de temps. Conseil de pro transformez les restes de jus en sauce ! Instructions dans les notes de la recette. Conseils et astuces pour préparer le filet de porc et les pommes de terre à la mijoteuse La clé pour que le porc et les pommes de terre finissent de cuire en même temps est la taille des pommes de terre. Des cubes de 1 à 1/2 pouce sont idéaux pour des pommes de terre parfaitement cuites. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces ou des courges d’hiver, aussi ! J’ai essayé la courge butternut mélangée à quelques pommes hachées l’autre jour et c’était excellent avec le porc savoureux ! Mélangez les herbes fraîches que vous ajoutez aux pommes de terre en fonction de ce qui pousse dans votre jardin et de ce que vous aimez. L’aneth et la ciboulette fraîches sont également délicieuses. Le jus qui reste au fond de la mijoteuse est délicieux. Filtrez-le et servez-le à la manière d’un au jus », ou ajoutez-le à une casserole de sauce pour faire une sauce. Il suffit d’ajouter 3 cuillères à soupe d’eau froide et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans un petit bol et de fouetter le tout pour obtenir une bouillie. Portez le jus à un frémissement et ajoutez la bouillie de fécule de maïs et remuez jusqu’à épaississement, faisant une sauce simple pour le porc et les pommes de terre. Un thermomètre à lecture instantanée changera votre jeu de cuisson de la viande. Je vous recommande vivement d’en acquérir un. Beaucoup de mijoteuses viennent également avec une sonde de cuisson qui vous alertera lorsqu’une température prédéterminée est atteinte. L’un ou l’autre fonctionnera bien pour cette recette. Pour un porc juteux et parfaitement cuit, 145 °F est le chiffre magique. Une fois que la viande atteint cette température, et après un repos de 3 minutes, votre porc frais est prêt et vous avez un repas juteux, tendre et délicieux. Doit-on mettre de l’eau dans une mijoteuse avec du porc ? Pour cette recette, vous n’avez pas besoin d’eau ou de bouillon d’aucune sorte pour le porc. Tout ce dont vous aurez besoin, c’est de quelques assaisonnements, d’un peu de sauce soja et d’un peu de sauce Worcestershire. Certaines recettes demandent plus de liquide pour une viande extra-humide, mais cette recette donne une viande très tendre et humide sans tout cela ! Quand faut-il mettre les pommes de terre dans une mijoteuse ? J’ajoute les pommes de terre juste après avoir placé l’oignon et le filet dans la mijoteuse. Mettez les oignons et la viande d’un côté, puis mettez votre paquet d’aluminium hermétique rempli de pommes de terre hachées et d’un peu de beurre de l’autre côté avant de faire cuire à feu doux pendant environ 4 heures. Quelle est la différence entre la longe de porc et le filet de porc? Le filet de porc et la longe sont deux parties différentes de l’animal. Le filet est plus fin et plus petit, et donne une coupe de viande plus maigre, tandis que la longe est assez large pour en couper un morceau semblable à un steak. Vous les cuisez également de manière très différente, car leur taille et leur épaisseur sont très différentes. Assurez-vous d’accrocher un filet mignon pour cette recette! Peut-on cuire du porc dans une mijoteuse sans liquide ? Je pense toujours qu’il faut ajouter au moins un peu de liquide puisque l’idée principale derrière les mijoteuses est de cuire la viande à feu doux et lentement. Sans liquide supplémentaire, il y a plus de chances que la viande se dessèche, ce que personne ne veut. Quelques cuillères à soupe de Worcestershire et de sauce soja sont ce que j’utilise dans cette recette pour ajouter un peu d’humidité et de saveur agréable ! Print Description Le filet de porc et les pommes de terre à cuisson lente constituent un dîner simple parfait avec du porc humide et savoureux et des pommes de terre croustillantes. Échelle1x2x3x Ingrédients 1 filet de porc Prime Smithfield environ livres 2 cuillères à thé de sel casher 1 cuillère à thé de romarin séché 1 cuillère à thé de graines de céleri 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu 1-3 gousses d’ail, émincés 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon petit à moyen coupé en 4 grosses tranches 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 2 à livres de pommes de terre, récurées et coupées en cubes de 1 à 1,5 pouce 3 cuillères à soupe de beurre, divisées 1 cuillère à soupe de persil haché sel et poivre supplémentaires au goût Instructions Ouvrir le paquet de porc et retirer un filet. Gardez le second pour un autre repas. Placez le porc sur une grande assiette. Mélangez le sel, le romarin, les graines de céleri, le poivre noir et l’ail émincé dans un petit bol. Frottez le porc sur toute sa surface avec l’huile d’olive, puis enduisez-le bien du mélange d’épices sur toutes ses faces. Placer l’oignon tranché au fond de la mijoteuse, en favorisant un côté de la mijoteuse, puis placer le porc sur l’oignon. Déguster délicatement la sauce soja et la sauce Worcestershire sur le porc. Utiliser un grand morceau de papier d’aluminium pour faire une poche pour les pommes de terre à côté du porc. Veillez à ce qu’elle soit suffisamment grande pour que le jus du porc ne pénètre pas dans le papier d’aluminium. Remplir le papier d’aluminium avec les pommes de terre en cubes et ajouter 1 cuillère à soupe de beurre. Le porc devrait être décalé d’un côté mais ne pas toucher complètement le côté de la mijoteuse. Ajouter le couvercle et cuire pendant à 4 heures à BASSE température ou jusqu’à ce que le porc atteigne 145 degrés à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée ou de la sonde de votre mijoteuse. Quand le porc est bien cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant 3 minutes. Pendant que le porc repose, placez les pommes de terre dans un grand bol et ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, le persil haché et le sel au goût. Remuez pour combiner. Découpez le porc en tranches et placez-le sur un plat de service. Servez immédiatement avec des pommes de terre beurrées à côté. Notes La clé pour que le porc et les pommes de terre finissent de cuire en même temps est la taille des pommes de terre. Des cubes de 1 à 1 1/2 pouce sont idéaux pour des pommes de terre parfaitement cuites. Mélangez les herbes fraîches que vous ajoutez aux pommes de terre en fonction de ce qui pousse dans votre jardin et de ce que vous aimez. L’aneth frais et la ciboulette sont également délicieux. Le jus qui reste au fond de la mijoteuse est délicieux. Filtrez-le et servez-le à la manière d’un au jus » ou ajoutez-le dans une casserole à sauce pour faire une sauce. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau froide et 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs dans un petit bol et fouettez-les pour obtenir une bouillie. Portez le jus à frémissement et ajoutez la bouillie de fécule de maïs et remuez jusqu’à épaississement, pour faire une sauce simple pour le porc et les pommes de terre. Catégorie Dîner Méthode Mijoteuse Cuisine Américain Information nutritionnelle RENDEMENT 6 TAILLE DE SERVITION 1 tranche Montant par portion Calories 174,9 Lipides 5,6g Cholestérol 3,1mg Sodium 918,3mg Glucides Sucres Protéines Vitamine A Vitamine C 17mg Keywords filet de porc, recettes de filet de porc, filet de porc à la mijoteuse, comment cuire un filet de porc, filet de porc à la mijoteuse Vous voulez sauvegarder cette recette ? Vive la facilité d’une mijoteuse, la cuisson de l’accompagnement et du plat principal en même temps, et le délicieux porc de haute qualité qui est la vedette du spectacle! Vous aimez le filet de porc et les pommes de terre à la mijoteuse ? 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Cette recette facile de porc et de pommes de terre à la mijoteuse est l’un de mes repas à la mijoteuse préférés à jeter dans la mijoteuse au déjeuner et à l’oublier jusqu’au dîner. Et j’ADORE que les pommes de terre cuisent juste avec la viande mais que les saveurs restent séparées. Craving More Supprimez les tracas de la planification des repas avec Dinner Made Easy, un plan de repas GRATUIT d’une semaine avec une liste complète de courses, des dîners faciles, des informations nutritionnelles, des suggestions de portions pour chaque repas, et plus encore ! S’abonner maintenant À propos de Melissa Melissa est dévouée à aider les parents à résoudre les questions du soir, Qu’est-ce qu’on mange ?! » avec son approche sans chichis de la cuisine. Lire la suite… Share Tweet Pin Mail . Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Filet mignon séché maison Type Plat principal Difficulté Facile Parts / Personnes 6 Personnes Préparation 20 min Cuisson Non renseigné Temps Total 20 min Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 kg de gros sel de Guérande 2 c. à soupe de sucre en poudre 3 c. à soupe d'herbes de Provence 1 c. à café de poivre Recette Etape 1 Coupez les extrémités du filet mignon afin qu'il soit de même taille partout et ainsi qu'il sèche uniformément. Etape 2 Saupoudrez le filet de sucre. Versez la moitié du sel dans un terrine et disposez le filet dessus. Recouvrez la viande de sel. Couvrez la terrine avec un torchon. Placez au frais pendant 18 h. Etape 3 Après ce temps, retirez le sel et passez le filet sous l'eau froide. Séchez-le soigneusement. Mélangez les herbes de Provence et le poivre et couvrez le filet avec ce mélange. Enroulez le filet dans un torchon, pliez les extrémités du torchon. Placez la viande dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et laissez sécher pendant 3 semaines. Etape 4 Au moment de déguster, taillez le filet mignon séché en fines tranches. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 44 fois Partager cette Recette Ingrédients 750 g de filet mignon de porc 125 g de Bleu 100 g de crème fraîche 4 échalotes 3 cuil. soupe de vermouth blanc sec huile beurre sel poivre des haricots verts Instructions Faire dorer la viande pendant 10 minutes dans un mélange de beurre et d'huile dans une cocotte. Sortir la viande et la mettre de côté. Evacuer le surplus de graisse de la cocotte. Mettre les échalotes hachées dans la cocotte, les faire blondir. ajouter le vermouth et déglacer. Remettre la viande, saler, poivrer, muscader. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. Ajouter le fromage en morceaux et la crème. Mélanger, et laisser cuire encore 15 minutes en mélangeant et retournant la viande 1 ou 2 fois. Couper la viande en tranches pour servir accompagné de haricots verts. Nombre de personnes 6 Auteur Date 7 avril 2001 Résumé de la recette Nom de la recetteFilet mignon de porc au bleu du vercors-sassenage accompagne de haricots vertsPublier le 2001-04-07Note moyenne 1 Based on 1 Reviews FILÉT MIGNON SÉCHÉ Je viens d’acheter en promotion du filet mignon en grande quantité. Alors qu’en faire ? et bien j’ai lu la recette du filet mignon au sel sur le groupe facebook Bocaux, confiture, sel, huile et vinaigre » également sur des blogs de cuisine. Alors voilà une recette super pour l’apéro, attention car le temps de séchage est d’un bon mois …Donc si vous souhaitez en avoir pour Noel il est temps de s'y mettre, et vite Ingrédients pour un Filet mignon séché, soit 25 tranches environ 14 smartpoints pour la totalité de la recette weight watchers soit 2 tranches pour 1 sp 600 g de gros sel 1 filet mignon de 500 g environ 12 spts 2 cuillères à café de sucre en poudre 2 spts 4 cuillères à soupe d’herbes de Provence Poivre Déroulement de la recette Verser dans un plat la moitié du gros sel, disposer le filet mignon et verser le reste du gros sel sur le dessus. Mettre au frigo pendant 12 h environ. Enlever le filet mignon du gros sel, le rincer abondement sous le robinet. Le sécher avec du papier absorbant. Disposer un torchon propre sur votre plan de travail. Mettre le filet mignon au milieu du torchon, le badigeonner de sucre. Puis l’enrouler dans les herbes de Provence et le poivre. Rouler le filet mignon dans le torchon, le ficeler et le mettre en bas du frigo pour 3 à 4 semaines . Au bout de 4 semaines, ouvrir le filet mignon et couper des tranches assez fines. Avis Astuce Un délice ! C’est impressionnant ! Le filet mignon est fondant, juste salé ce qu’il faut … bref au top !Cette recette est top pour l’apéro et 6 fois moins calorique que le saucisson sec ! Vous pouvez aussi faire une belle salade composée avec du Filet mignon séché maison pour les protéines. Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par mail, il suffit de mettre votre adresse dans la partie prévue à cet effet à droite sur mon blog sous le paragraphe abonnement On se retrouve ici sur PINTEREST Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Filet mignon séché maison Type Plat principal Difficulté Facile Parts / Personnes 6 Personnes Préparation 20 min Cuisson Non renseigné Temps Total 20 min Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 kg de gros sel de Guérande 2 c. à soupe de sucre en poudre 3 c. à soupe d'herbes de Provence 1 c. à café de poivre Recette Etape 1 Coupez les extrémités du filet mignon afin qu'il soit de même taille partout et ainsi qu'il sèche uniformément. Etape 2 Saupoudrez le filet de sucre. Versez la moitié du sel dans un terrine et disposez le filet dessus. Recouvrez la viande de sel. Couvrez la terrine avec un torchon. Placez au frais pendant 18 h. Etape 3 Après ce temps, retirez le sel et passez le filet sous l'eau froide. Séchez-le soigneusement. Mélangez les herbes de Provence et le poivre et couvrez le filet avec ce mélange. Enroulez le filet dans un torchon, pliez les extrémités du torchon. Placez la viande dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et laissez sécher pendant 3 semaines. Etape 4 Au moment de déguster, taillez le filet mignon séché en fines tranches. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 39 fois Partager cette Recette

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