Cuireà feu fort pendant 5 mn en remuant régulièrement, puis laisser confir à feu doux sans couvercle (1/2 heure) en remuant de temps en temps. Étape 4 Une fois les légumes confits, les égoutter, puis les refroidir avec un verre d'huile d'olive. Saler, poivrer, réserver. Étape 5 Préparationde la recette Coquilles Saint-Jacques aux citrons confits. Détailler les zestes d'un citron confit en fins bâtonnets. Assaisonner les noix avec la fleur de sel et le moulin à poivre sur toutes leurs faces, Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive. Quand elle est chaude faire revenir les coquilles sur toutes leurs faces. Rincer sécher 2 coquilles vides; poser 2 noix de Saint-Jacques et le corail dans chaque coquille; répartir la sauce et décorer de coriandre; servir aussitôt. 4 sur 5 Noter cette recette 2/ Hachez finement le gingembre confit. Faites revenir les noix de st jacques dans un peu de beurre juste un aller et retour .Coupez les en deux dans l’épaisseur.Comptez 4 tranches par personne. Entre chacune d’elle déposez 1 petite c à café de gingembre confit .Salez. Servez vous de film alimentaire pour leur donner une forme ronde en Dansune poêle, faire blondir les échalotes sans matière grasse, mélanger les poireaux, les noix de st jacques, l'échalote blondie, la crème, le sel, le poivre, le jus de citron, la girofle. Faire chauffer à feu doux quelques minutes en remuant de temps en temps. La préparation ne doit bouillir à aucun moment. 5RmOUv. 30 min Facile Fallait y penser ! Préparez votre compoté de légumes à l'avance . Des pétoncles feront le bonheur de vos convives et pourquoi pas des crevettes ! Les noix de Saint-Jacques surgelées, bonne idée ! Par contre, décongélation dans du lait. Pour la décoration, regardez dans votre réfrigérateur roquette ou pluche de cerfeuil, persil plat ou julienne de légumes. A vous de choisir ! Si vous aimez le cumin en poudre, juste une pincée dans votre compotée. Belle dégustation pour cette verrine de noix de Saint-Jacques ! 12 noix de Saint-Jacques 300 g de potiron 1 citron confit salé 1 noix de beurre 1 bouillon de poule Maggi sel, poivre du moulin 1 Passez vos Saint-Jacques sous l'eau froide et déposez-les sur du papier absorbant. Le tout au réfrigérateur. 2 Mettez à cuire vos cubes de potiron avec le citron confit, couvrez d'eau ou de bouillon de poule Maggi. 3 Mixez cette préparation et assaisonnez à votre convenance. Assaisonnez les noix de Saint-Jacques. 4 Faites fondre 1 noix de beurre et saisissez vos noix recto-verso. Dressez c'est prêt ! Astuces Pour cette recette de Saint-Jacques, potiron et citron confit pour les fêtes !, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

confit de noix de st jacques recette