Acrasde morue aux crevettes Quelques délicieux amuse-gueules 15 avis Croquettes de Morue Beignets de fait à partir d'une masse homogÚne de la morue, pommes de terre et des oeufs. En plus de l'entrée, peuvent servir à accompagner de riz ou de la salade. 17 avis 1 2 Suivant > >>
Facilesà réaliser, ces croquettes à la brandade de morue sont servies avec une sauce tomate maison. Idéales pour l'apéritif, ces fritures de poissons, proches des accras de
Mettezles dans le bol de votre robot muni du couteau pour hacher. Ajoutez la morue, hachez puis ajoutez le reste des ingrĂ©dients. Je dis bien hacher et non mixer. Cela ne doit pas ĂȘtre uniformĂ©ment lisse, il doit y avoir des morceaux dedans. Faites chauffer votre huile de friture et dĂ©posez-y de la pĂąte Ă accras avec 2 cuillĂšres Ă cafĂ©.
AccordVin / Acras de morue : Que boire avec vos acras de morue ? Vin > Accords Mets Vins > Plat principal > Poisson frit - Beignet de poisson > Acras de morue Quel vin choisir avec des acras de morue ?
Lesaccras sont des amuses-bouches chauds originaux. C'est un moyen simple et économique de proposer un met savoureux à vos invités ; la chair de cabillaud s'accorde à merveille avec la persillade et avec le piment qui relÚve un peu les saveurs de l'accra. Recette emblématique dans les Antilles, ces accras savoureux et faciles à préparer sont un bon moyen de faire plaisir à le
oDPf. Forum / Cuisine je voudrais faire des accras de morue mais je n'ai plus la recette. quelqu'un peut il m'aider? merci Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidĂ©o. Accras de morue Accras de morue Pour 28 piĂšces DurĂ©e 1 h + 24 h 500 g de morue salĂ©e200 g de pommes de terre non pelĂ©es2 c. Ă soupe de lait60 ml d'huile d'olive1 petit oignon finement hachĂ©2 gousses d'ail pilĂ©es30 g de farine2 oeufs jaune et blanc sĂ©parĂ©s1 c. Ă soupe de persil plat frais finement hachĂ©huile vĂ©gĂ©tale pour la friture Faire tremper la morue dans l'eau froide pendant 24 h, en renouvelant l'eau au moins 3 cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 20 mn, jusqu'Ă ce qu'elles soient ont suffisamment refroidi, les peler et les rĂ©duire en le lait et 2 c. Ă soupe d'huile d' la morue, la couper en petits morceaux et la mettre dans une d'eau froide, porter Ă Ă©bullition sur feu vif, puis laisser mijoter Ă feu doux pendant 10 la peau et les arĂȘtes Ă©ventuelles, puis Ă©mietter la chair avec une chauffer le reste d'huile dans une poĂȘle et faire dorer l'oignon Ă feu moyen pendant 5 l'ail et le faire revenir 1 mn. Retirer du les pommes de terre et la morue, ajouter l'oignon et l'ail, la farine, les jaunes d'oeufs et le au les blancs en neige ferme, puis les incorporer dĂ©licatement Ă la l'huile vĂ©gĂ©tale dans une sauteuse jusqu'au tiers de sa hauteur et la faire chauffer Ă 190 quelques c. Ă soupe de pĂąte et les faire frire 2 mn, jusqu'Ă ce que la pĂąte soit gonflĂ©e et poser sur du papier absorbant pour retirer l'excĂ©dent de gras et servir. J'aime Vous ne trouvez pas votre rĂ©ponse ? Accras de morueAccras de morue recette martiniquaise Pour 6-8 personne prĂ©paration 15 mn cuisson 5 mn repos 1 h 250 g de morue salĂ©e 250 g de farine 3 oignons eau 3 tĂȘtes d'ail huile 2 branches d'oignons verts 1 sachet de levure ou -1 pincĂ©e de sel 1 oeuf poivre persil 1 piment antillais Dessalez la morue. Faites-la bouillir Ă grande eau 5 Ă 10 mn. Quand elle est bien cuite, passez-la Ă la moulinette avec les oignons, l'ail, les oignons verts, le persil, la levure, le sel, lepoivre et le piment. Prenez un grand bol pour y verser le mĂ©lange. Ajoutez la farine, l'oeuf et un peu d'eau pour que la pĂąte soit onctueuse. Mettez la levure et laissez reposer le tout pendant 1 chauffer l'huile dans la poĂȘle. Quand elle est bien chaude, versez avec une cuillĂ©re des petites quantitĂ©s de pĂąte et laissez-les dorer. Servez tiĂšde. Source Les commentaires des internautes Le 21/08/2004 Ă 051620 L'oeuf n'est pas indispensable dans cette recette, c'est aussi bon sans. De plus un sachet de levure est beaucoup trop pour cette quantitĂ© de farine, un demi-sachet ou 3 pincĂ©es de bicarbonate alimentaire et ce sera dĂ©licieux!!Sandra de RiviĂšre-Pilote Martinique Le 29/06/2004 Ă 013811 Rajouter Ă la recette 2 pincĂ©es de girofle en poudre ainsi que de la ciboule. A la place de la levure, il est recommandĂ© de mettre de prĂ©fĂ©rence du bicarbonate alimentaire rayon levure de votre supermarchĂ© Ă raison de 3 de Sainte-Anne Guadeloupe J'aime Discussions du mĂȘme auteur
Jusqu'Ă 22 les rĂ©sultats les plus liĂ©s au mot-clĂ© accras de morue que vous recherchez, les rĂ©sultats sont agrĂ©gĂ©s par l'administrateur de Acras de morue - Recette de cuisine 56 000 recettes de ...Dec 19, 2005 Des acras aĂ©riens grĂące Ă la levure. Faire dĂ©saler la morue la veille et changer l'eau au moins deux fois. DĂ©poser les filets de morue dans une casserole avec quatre feuilles de laurier. Recouvrir d'eau froide non salĂ©e et porter Ă Ă©bullition. DĂšs le premier bouillon, arrĂȘter le feu et laisser pocher 8 Ă 10 minutes selon.... Keyword acras, morue, recette, recettes, cuisine From See detail Accras De Morue - Garlic & ZestJul 03, 2015 Accras De Morue are well known and loved throughout the Caribbean. These simple salt cod fritters are often served as an appetizer with cocktails when youâre visiting âŠ. From See detail Accras de Morue Salt Cod Fritters - 196 flavorsOct 23, 2015 Salt cod fritters accras de morue are the traditional spicy and delicious fritters, known all over the French West Indies.. From See detail How to make Codfish Fritters Acras de Morue Caribbean ...Dec 30, 2017 Codfish Fritters or Acras de Morue French Translation is a salty fritter made with flour, water, eggs, spices, and codfish salted codfish preferably or morue.. Keyword caribbean, recipes, cooking From See detail Accras de Morue - 22, 2014 Las accras de morue o accras de bacalao son un delicioso bocadillo tĂpico de la isla de Guadalupe en las Antillas francesas. Se trata de unos buñuelos crujientes que se usan como entrada o aperitivo de una comida. Su origen se remonta al Ăfrica en donde accra quiere decir buñuelos de verdura en lengua ewe . Luego al ser llevada a las Antillas por los esclavos âŠ. Keyword accras de morue, ACCRAS DE MORUE, Accras de morue, entradas, ENTRADAS, Entradas, receta, Receta, RECETA From See detail Recette d'acras de morue fraĂźche ZesteIngrĂ©dients. Pour les acras de morue. 100 g 5 oz de morues charbonniĂšres, cuite. 3 oignons verts, finelement ciselĂ©s. 3 gousses d'ail, finement hachĂ©es. Le zeste rĂąpĂ© et le jus d'un citron. 30 ml 2 c. Ă soupe de persil plat, ciselĂ©. 5 ml 1 c. Ă thĂ© de thym frais, ciselĂ©. 1/4 de piment habanero, hachĂ© finement.. From See detail Les Accras de Morue des Antilles SpĂ©cialitĂ©s de France ...Aug 17, 2020 Today, learn about les accras de morue cod fritters, one of the most popular culinary specialities in Guadeloupe. Below the video youâll find the transcript click any word for the English translation and links to related grammar lessons.. From See detail Accras de morue recette de Accras de morue. Keyword recettes, cuisine, recette, recettes de cuisine, testĂ©es, plat, entrĂ©e, dessert, plat de rĂ©sistance, confiserie, boisson, cocktail From Recette Accras de morue dĂ©couvrez les ingrĂ©dients, ustensiles et Ă©tapes de prĂ©paration Accras de Morue Recipe EpicuriousAug 20, 2004 To make the accras de morue Step 1 In a large bowl let the salt cod soak in enough cold water to cover it by 3 inches, changing the water several times, for an least 8 âŠ. Keyword central american/caribbean, pepper, appetizer, side, fry, cod, gourmet From Salt Cod Fritters Accras de morue antillais - Recette de cuisineNov 29, 2011 3 MĂ©langez la morue et le hachis.; 4 Dans un saladier, mĂ©langez Ă©nergiquement la farine, la levure, lâĆuf et le lait. Quand la pĂąte est bien lisse, ajoutez le piment finement hachĂ© et la prĂ©paration Ă base de morue. Laissez reposer une heure Ă tempĂ©rature ambiante.. Keyword accras, morue, antillais, recette, recettes, cuisine From Nous partons pour les Antilles. Ă nous les saveurs pimentĂ©es et exotiques ! Attention ce plat est trĂšs pimentĂ© et trop fort pour les palais dĂ©licats. Mes enfants ont tout de mĂȘme voulu goĂ»ter et ils ont eu beaucoup de mal Ă terminer leurs bouchĂ©es ! Pochez la morue dans une casserole d'eau non salĂ©e pendant 10 minutes. Passez-la sous l'eau froide et Ă©miettez-la en retirant toutes les et coupez les Ă©chalotes et les gousses d'ail. Mixez le tout avec du persil et du thym. MĂ©langez la morue et le hachis. Dans un saladier, mĂ©langez... Acras de morue RICARDOMar 10, 2010 IngrĂ©dients. 350 g 3/4 lb de morue salĂ©e. Eau de trempage. 750 ml 3 tasses de lait. 6 oignons verts, hachĂ©s finement. 6 gousses d'ail, hachĂ©es finement. Le zeste rĂąpĂ© et le jus de 2 limes. 30 ml 2 c. Ă soupe de persil plat ciselĂ©. 10 ml 2 c. Ă thĂ© de thym frais ciselĂ©.. Keyword recettes de poisson, poisson, morue, recettes de morue, recettes de NoĂ«l, bouchĂ©es de NoĂ«l, acras de morue, recettes d'acras de morue, morue From Recette de Ricardo Acras de morue ACCRAS DE MORUE recipe 16, 2016 Les Accras peuvent Ă©galement ĂȘtre prĂ©parĂ©s avec des crevettes cuites et dĂ©cortiques Ă la place de la morue. En gĂ©nĂ©ral, en Martinique, ils sont âŠ. From Les Accras peuvent Ă©galement ĂȘtre prĂ©parĂ©s avec des crevettes cuites et dĂ©cortiques Ă la place de la morue. En gĂ©nĂ©ral, en Martinique, ils sont mangĂ©s en buffet comme apĂ©ritif ou en garniture dans les sandwiches. Boisson conseillĂ©e Ti Punch. [72] - ACCRAS DE MORUE sont de petits beignets Ă la morue. Les accras peuvent ĂȘtre aussi prĂ©parĂ©s avec d'autres poissons ou avec des lĂ©gumes. Ils sont servis en apĂ©ritif ou en entrĂ©e. Ils sont apprĂ©ciĂ©s pour leur lĂ©gĂšretĂ©, leur moelleux et leur croustilllant. Best Accras de Morue Recipe - How To Make Garlic FrittersJul 06, 2015 Directions. Place codfish in a medium pot and cover with water. Let the fish soak in the water for at least 12 hours or overnight, Changing the water at least once. Drain the water from the fish and cover it again with fresh water. Put the pot on the stove and bring the water/codfish to a boil. Reduce heat to a simmer and cook for 15 minutes.. From These savory accras de morue fritters are ideal with cocktails! You will become addicted and find yourself dreaming about this recipe day and night. How to Make and Serve Accras - The Spruce Eats. From Think of an accra as a Caribbean fritter. Accras make great snacks and are often served as appetizers at parties. Here's how they're made. Acras de Morue Recipe Food NetworkStep 1, For the batter, mix the flour and the seasoning together in a medium-size bowl. Make a well in the middle of the flour mixture and break the eggs into the well 1 at a time while beating .... From RECETTE TRADITIONNELLE DES ACCRAS DE MORUE âŠJan 11, 2016 La vĂ©ritable recette des accras de morue tournĂ©e en Guadeloupe. Je me suis rendu chez Lucette afin de rĂ©aliser avec elle cette recette de cuisine hyper facil.... Keyword accras morue, recette facile, cuisine facile, recette, cuisine, dĂ©gustation, papa en cuisine, recette rapide, recette de cuisine, accra, recette antillaise accras de morue, guadeloupe, vĂ©ritable recette accras morue, accras morue antillais, accras morue antillais recette, accras morue antillaise, accras morue croustillants, facile, rapide, comment faire, antilles, food, cuisine rapide, accras de morue, acras, accras, acras de morue, recette accras de morue, accras de morue antillais From La vĂ©ritable recette des accras de morue tournĂ©e en Guadeloupe. Je me suis rendu chez Lucette afin de rĂ©aliser avec elle cette recette de cuisine hyper facil... quoi servir avec accras de morue - 03, 2022 Pour les accras 300 g â
de lbs de morue salĂ©e 2 tasses de pommes de terre coupĂ©es en cubes 180 ml Ÿ de tasse dâeau 15 ml 1 c. Ă soupe dâhuile dâolive 60 ml ÂŒ de tasse de farine 2 Ćufs 10 ml 2 c. Ă thĂ© de poudre dâail 30 ml 2 c. Ă soupe de persil hachĂ©e Sel, poivre au goĂ»t Pour la mayonnaise piquante 125 ml œ .... From âș recettes âș tag âș acras âș accompagnementRecettes d'acras et d'accompagnement - âș recettes âș tag âș acras âș accompagnement Les plus c... Accras de morue facile recette de Accras de morue facileOct 23, 2006 Recette Accras de morue facile dĂ©couvrez les ingrĂ©dients, ustensiles et Ă©tapes de prĂ©paration. Keyword recettes, cuisine, recette, recettes de cuisine, testĂ©es, plat, entrĂ©e, dessert, plat de rĂ©sistance, confiserie, boisson, cocktail From Recette Accras de morue facile dĂ©couvrez les ingrĂ©dients, ustensiles et Ă©tapes de prĂ©paration Acras de morue Antilles recette de Acras de morue ...Oct 23, 2006 Sauce chien Antilles Morue Ă la portugaise. Accras de morue rapide Colombo de poulet Antilles Morue Ă la portugaise facile. Morue Ă la crĂšme. Doucelettes Antilles âŠ. Keyword recettes, cuisine, recette, recettes de cuisine, testĂ©es, plat, entrĂ©e, dessert, plat de rĂ©sistance, confiserie, boisson, cocktail From Recette Acras de morue Antilles dĂ©couvrez les ingrĂ©dients, ustensiles et Ă©tapes de prĂ©paration Accras de Morue Antillais - HD 1080p - YouTubeVoici ma toute premiĂšre recette des fameux Accras de morue Antillais !!!Ce sont de petits beignets frits Ă la morue, aux herbes, plus ou moins relevĂ©s au pim.... Keyword Video, teilen, Kamerahandy, Videohandy, kostenlos, hochladen From Voici ma toute premiĂšre recette des fameux Accras de morue Antillais !!!Ce sont de petits beignets frits Ă la morue, aux herbes, plus ou moins relevĂ©s au pim... Accras de morue - YouTubeQui ne connaĂźt pas les fameux accras antillais? Un vrai plaisir pour les papilles... Pour les plus tĂ©mĂ©raire, vous pouvez Ă©galement ajouter une pointe de pim.... Keyword guadeloupe, martinique, lareunion, mayotte, saintmartin, guyane, wallisetfutuna, saintpierreetmiquelon, tasty, instagood, instafood, food, foodporn, good, yummy, sharefood, foodpic, foodies, foodinstagram, goodfood, foodstagram, lokalfood, tutocuisine, ilovesharingfood, creolefood, accras, morue From Qui ne connaĂźt pas les fameux accras antillais? Un vrai plaisir pour les papilles... Pour les plus tĂ©mĂ©raire, vous pouvez Ă©galement ajouter une pointe de pim... ACCRAS DE MORUE - YouTubeK'FĂ©e K'nelle Recette N°12. Keyword morue, accras, crĂ©ole, cuisine From K'FĂ©e K'nelle Recette N°12
Cette recette explique comment prĂ©parer des beignets de morue ou accras de morue comme on le fait en Espagne. Une bouchĂ©e pleine de saveurs que jâaime bien. En plus, vous verrez comme câest simple, on met essentiellement de lâĆuf, de la farine, de lâail, du persil et bien sĂ»r de la morue. Voulez-vous savoir comment faire des beignets de morue Ă lâespagnole ?Contrairement aux accras de morue de la cuisine antillaise, on nây ajoute pas du piment. Cette recette vous permettra dâobtenir des beignets moelleux Ă lâintĂ©rieur et croustillants Ă lâextĂ©rieur pour rĂ©galer vos convives Ă lâapĂ©ro ou en la recette. Câest parti ! Recette de beignets de morue comme on les fait en Espagne Votez pour cette !Note 4,40 / 5. Votes 5Loading... Personnes 4 Temps 30 m DifficultĂ© Facile IngrĂ©dients 250 g de morue100 g de farine1 oeuf2 gousses dâail,persil frais, quantitĂ© selon le goĂ»t150 ml dâeau1 sachet de levure chimiqueSelHuile de tournesol pour la friture ĂlaborationFaire tremper la morue la veille. Conserver au frigo et changer lâeau au moins 3 fois toutes les 6 ou 8 la morue, enlever la peau et les arĂȘtes et la couper en trĂšs petits le persil et hacher lâail et le hacher finement .Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique et une pincĂ©e de lâĆuf et le mĂ©langer peu a peu avec la lâeau progressivement jusquâĂ ce que lâon obtienne une pĂąte un peu plus Ă©paisse que la pĂąte Ă crĂȘpe, câest Ă dire ni trop Ă©paisse, ni trop la morue, lâail et le persil et rectifier lâassaisonnement de reposer la pĂąte 10 bonnes minutes .Faire chauffer une bonne quantitĂ© dâhuile pour la friture dans une poĂȘle, une casserole Ă fond Ă©pais ou la friteuse Ă 170° lâhuile est chaude, prendre un cuillĂšre Ă soupe de pĂąte et en utilisant une autre cuillĂšre, plonger la pĂąte dans lâhuile. RĂ©pĂ©ter jusquâĂ avoir quelques beignets. Faire dorer de tous les cĂŽtĂ©s, les retourner si frire les beignets en plusieurs Ă©tapes pour Ă©viter le refroidissement de lâ fois frit, laisser reposer un instant sur ââune assiette avec du papier absorbant ou un grille pour leurs faire perdre lâexcĂšs dâ prĂȘt ! Servir immĂ©diatement. Bonne dĂ©gustation ! Conseils et astucesSi vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les beignets de morue avec un peu dâ lâhuile refroidit pendant la friture, les beignets prennent plus de temps Ă frire et ils absorbent plus dâhuile. Par consĂ©quent, il est important de ne pas en faire frire trop en mĂȘme vĂ©rifier si lâhuile est Ă la bonne tempĂ©rature, ajouter une petite quantitĂ© de pĂąte. Si la pĂąte ne flotte pas lâhuile est encore froide; si elle flotte, vous pouvez dĂ©jĂ faire frire les beignets. Soyez prudent de ne pas faire trop chauffer lâ pouvez remplacer lâeau et la levure chimique par de la biĂšre les quantitĂ©s dâail et de persil selon votre de plus ? Saumon en croĂ»te de noix de macadamia, onion rings beignets dâoignons » ou les beignets sucrĂ©es fourrĂ©es Ă la vous savez comment faire des beignets de morue Ă lâ bientĂŽt !Vous allez aimer peut-ĂȘtre...
Partager toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Poisson et fruits de mer Accras de morue Comment faire des accras de morue La morue est prĂ©sente dans de nombreuses recettes. Ici, nous vous prĂ©sentons une recette trĂšs simple pour faire des accras de morue maison. dĂ©roule ici la recette, Ă©tape par Ă©tape. Vous aurez besoin de 300 g de morue dessalĂ©e 2 dl d'eau de cuisson de la morue 200 g de farine 2 oeufs 3 gousses d'ail persil sel huile d'olive Ătapes Ă suivre 1 Pour commencer l'Ă©laboration des accras, prenez la morue et mettez-la dans une casserole. Recouvrez-la d'eau et mettez-la sur le feu. Vous devez faire chauffer la morue sans la faire bouillir. 2 Une fois que la morue est chaude, retirez-la du feu. Sortez-la de l'eau et gardez cette eau de cĂŽtĂ©. Lorsque la morue est assez refroidie pour pouvoir ĂȘtre touchĂ©e, enlevez la peau et les arĂȘtes. 3 Puis Ă©miettez-la et hachez-la dans un mortier. Placez-la au rĂ©frigĂ©rateur. 4 Faites bouillir l'eau de cuisson de la morue. Lorsqu'elle entre en Ă©bullition, ajoutez la farine petit Ă petit, sans cesser de remuer avec un fouet. 5 Une fois que le mĂ©lange est devenu compact, retirez-le du feu et ajoutez les oeufs. MĂ©langez bien le tout. 6 Hachez le persil et l'ail et ajoutez-les dans le mortier avec la morue. Incorporez le mĂ©lange Ă la pĂąte et mĂ©langez de nouveau le tout. Ajoutez une pointe de sel. 7 Pour finir, formez avec la pĂąte obtenue quelques petites boules, puis faites-les frire dans l'huile bien chaude. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables Ă Comment faire des accras de morue, nous vous recommandons de consulter la catĂ©gorie Aliments et Boissons. Conseils Avant de servir, mettez les accras sur du papier de cuisine pour que l'excĂšs d'huile de friture soit absorbĂ©. Ăcrire un commentaire Comment faire des accras de morue Comment faire des accras de morue toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Poisson et fruits de mer Accras de morue Comment faire des accras de morue Retour en haut
Les accras de morue portugais sont un vrai dĂ©lice, trĂšs facile de faire Ă la maison. Jâadore ce plat avec une texture croustillante Ă lâextĂ©rieur, mais moelleuse et tendre Ă lâintĂ©rieur. En outre, le goĂ»t de la morue ou cabillaud reste plus prononcĂ©, comparĂ© aux autres poissons, ce qui reste trĂšs caractĂ©ristique de cette prĂ©paration. Les accras de morue portugais sont une vraie recette traditionnelle, de grand-mĂšre. A diffĂ©rence des accras de morue crĂ©oles, celles-ci prennent une forme plus uniforme, un peu ronde et allongĂ©e. MĂȘme si elles restent croustillantes Ă lâextĂ©rieur, elles sont moins croustillantes que leurs cousines des Antilles.âââââââââââââââââââââââââââââââââââââââComment faire des accras de morue portugais LâĂ©laboration des accras est beaucoup plus facile que ce que vous imaginez. De toutes maniĂšres, nous allons vous expliquer comment prĂ©parer ce plat, Ă©tape par Ă©tape. Pour prĂ©parer ce plat, vous aurez besoin de viande de morue prĂ©alablement dessalĂ©e et Ă©miettĂ©e. Si vous achetez du cabillaud ou de la morue salĂ©e, Ă©miettez âla dâabord et ensuite, trempez-la dans de lâeau, afin de retirer le sel. De prĂ©fĂ©rence, faites ceci la veille de la cuisson des accras. Vous aurez Ă©galement besoin de faire une sauce bĂ©chamel simple. Apprenez comment prĂ©parer des accras de morue Ă la maison, avec cette recette facile, dĂ©licieuse, au style de grands-mĂšres. Prenez en compte quâil y a des Ă©tapes Ă respecter pour faire les accras. Il ne sâagit pas dâune recette Ă faire de maniĂšre improvisĂ©e. Si vous nâutilisez pas de la viande de morue fraĂźche, vous devrez prendre le temps de dessaler le poisson. En outre, aprĂšs lâĂ©laboration de votre pĂąte Ă accras, vous aurez besoin dâun temps de repos. Vous pouvez laisser la pĂąte refroidir pendant 4 heures, au minimum, ou si vous avez le temps, vous pouvez la laisser se reposer pendant toute la nuit. Temps de prĂ©paration 30 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 50 minutes Portions 12 Calories 180 kcalIngrĂ©dients 200 grammes de morue Ă©miettĂ©e et dessalĂ©e 1 oignon 2 gousses dâail facultatives 100 grammes de farine de blĂ© 100 grammes de beurre 850 millilitres de lait De lâhuile dâolive Du poivre noir Une pincĂ©e de noix de muscade Du persil frais au goĂ»t 3 Ćufs De la chapelureComment faire des accras de morue ?â Pour commencer, Ă©pluchez et coupez finement lâoignon et lâail. Dans le cas du persil, lavez bien les feuilles, Ă©gouttez et ciselez.â Faites chauffer un filet dâhuile dans une casserole anti adhĂ©rente, Ă feu bas. Une fois lâhuile chaude, faites frire lâoignon et lâail, pendant quelques minutes, jusquâau moment oĂč lâoignon commence Ă devenir transparent.â Ensuite, ajoutez la viande de morue Ă©gouttĂ©e et sĂ©chĂ©et mĂ©langez bien le tout. Attendez deux minutes, retirez le mĂ©lange du feu et rĂ©servez-le dans un rĂ©cipient.â Puis, nous allons prĂ©parer la sauce bĂ©chamel.â Dans la mĂȘme poĂȘle que vous avez utilisĂ©e, chauffez le beurre Ă feu bas, jusquâĂ la faire fondre. Ensuite, versez la farine et mĂ©langez-la au beurre, Ă lâaide dâune spatule ou une cuillĂšre de cuisine.â Continuez Ă mĂ©langer les deux ingrĂ©dients jusquâĂ obtenir une pĂąte. Puis, faites-la cuire Ă feu moyen, pendant 1 ou 2 minutes, sans arrĂȘter de remuer.â Pour continuer, incorporez un peu de lait et remuez jusquâĂ obtenir un mĂ©lange homogĂšne. Continuez Ă mĂ©langer le lait, petit Ă petit, jusquâĂ finir pour obtenir une crĂšme. Assurez-vous dâenlever tous les grumeaux. Normalement, cette procĂ©dure prendra de 10 Ă 12 minutes. Finalement, salez et poivre la bĂ©chamel au goĂ»t, pour mĂ©langer encore une derniĂšre fois.â Continuez la cuisson Ă feu moyen, pendant environ 5 minutes et sans cesser de remuer la sauce.â Puis, ajoutez le persil ciselĂ© et le mĂ©lange de morue et oignon. Remuez le tout, jusquâĂ obtenir une pĂąte homogĂšne et Ă©paisse. A un moment donnĂ©, vous verrez que cette pĂąte se dĂ©tachera facilement de la casserole. Cette consistance marquera le bon moment pour arrĂȘter le feu.â Ensuite, graissez un bol avec un peu de beurre et de farine. Puis, placez la prĂ©paration Ă lâintĂ©rieur et couvrez-la avec du film plastique. Gardez-la au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 4 heures, pour quâelle devienne plus solide et plus facile Ă manipuler.â AprĂšs ce temps, reprenez la pĂąte et formez des boules. Vous pouvez vous aider avec deux cuillĂšres, afin de donner de la forme aux accras. Vous pouvez dĂ©cider entre une forme ronde ou plutĂŽt allongĂ©e.â Couvrez un plat avec un mĂ©lange de farine et de chapelure. Placez Ă cĂŽtĂ© un bol avec le contenu des trois Ćufs, bien battu. Prenez chaque boulette, trempez- dans les Ćufs battus et puis, recouvrez-la de chapelure et farine. Placez les accras dans une assiette et laissez-les sĂ©cher Ă lâair, ou placez-les au rĂ©frigĂ©rateur pendant quelques minutes, pour quâelles sĂšchent et durcissent un peu.â Puis, chauffez une poĂȘle Ă feu moyen, avec de lâhuile abondanet faites frire les accras. Bougez-les afin de bien dorer la surface de chaque boulette.â Une fois les accras dorĂ©es, retirez-les de la poĂȘle et placez-les dans un plat couvert dâune feuille dâessuie-tout. Ceci, afin dâenlever lâexcĂšs dâhuile.â Câest tout. Vos accras de morue portugais sont prĂȘts. Servez immĂ©diatement et dĂ©gustez-les chaudes.âââââââââââââââââââââââââââââââââââââââAstuces pour des accras de morue parfaitsSi vous avez le temps, laissez la pĂąte Ă accras se reposer pendant toute la nuit, au lieu de seulement 4 heures. De cette maniĂšre, la pĂąte prendra une meilleure consistance. Si vous voulez prĂ©parer vos accras avec beaucoup dâanticipation, formez les boules avec la pĂąte et placez-les dans un rĂ©cipient fermĂ©, au congĂ©lateur. De cette maniĂšre, vous pourrez avoir des accras pour des semaines et des semaines. Au moment de les sortir pour les faire frire, il nây aura pas besoin de les dĂ©congeler. Vous pouvez chauffer de lâhuile et faire frire les accras congelĂ©s. En revanche, vous aurez besoin dâune huile trĂšs chaude.âââââââââââââââââââââââââââââââââââââââPlus de recettes de poissons et fruits de merNous avons plus de recettes de poisson et fruits de mer Ă vous recommander Des encornets farcis , dĂ©licieux et trĂšs faciles Ă dĂ©licieuse recette de saumon au four, trĂšs facile et ceviche de daurade, dĂ©licieux et trĂšs belle recette de sardines au four, trĂšs faciles et rapides, avec trĂšs peu dâ excellente recette de pavĂ© de saumon grillĂ©, gourmand et trĂšs Ă©lĂ©gant, avec trois idĂ©es de poisson au lait de coco, plutĂŽt cette recette de gambas Ă la plancha, faciles et vous avez aimĂ© cette recette dâaccras de morue portugais, partagez-la sur vos rĂ©seaux â 2019
quoi servir avec des accras de morue